Перейти к основному содержанию
Роман Буланий и Роман Мищенко
Сооснователи
Два друга по имени Роман — один юрист по банкротствам, другой инженер-строитель — столкнулись с вопросом, который встаёт перед каждым увлечённым любителем: бросить всё или никогда не пробовать? Они выбрали третий путь. Восемь лет и одна национальная премия спустя их нано-винодельня доказывает: осознанные ограничения создают фокус, а не провал.
Арка трансформации
Два друга по имени Роман — один юрист по банкротствам, другой инженер-строитель — познакомились благодаря общей страсти к вину и заключили необычный пакт: вместе посадить виноградник, получить формальное образование виноделов, но никогда не увольняться с основной работы. Восемь лет спустя их «нано-винодельня» производит белое вино №31 России — только по выходным.
Масштабы проекта предопределили его концепцию: максимальное личное участие во всех процессах. Это сложно, но это именно то, к чему мы стремимся.
Партнёрство, которое не должно работать #
Роман Мищенко по будням ведёт компании через корпоративное банкротство. Роман Буланий проектирует и управляет строительными проектами. Ни у кого из них не было аграрного образования. Ни у кого не было винодельческой подготовки. Что их объединяло — опасная одержимость, из-за которой два друга могли проводить целые выходные, обсуждая температуру брожения, состав почвы и правильную высоту виноградных шпалер.
В 2016 году, вместо того чтобы выбирать между карьерой и страстью, они выбрали и то, и другое. Кооператив «Винная деревня» близ Гостагаевской в Краснодарском крае открылся двумя годами ранее, предлагая инфраструктуру именно для таких мечтателей, как они: успешных профессионалов, которые хотят делать вино, не рискуя финансовой стабильностью.
Учиться, продолжая зарабатывать #
Решение получить формальное образование винодела, сохраняя требовательные карьеры, раскрывает их методичный подход. С 2016 по 2018 год оба Романа учились на программе виноделия Кубанского государственного аграрного университета — выходные и вечера, втиснутые между встречами с клиентами и визитами на стройплощадки.
Сочетание их профессиональных навыков оказалось неожиданно взаимодополняющим. Юридическая экспертиза Мищенко взяла на себя лицензирование, контракты и регуляторное соответствие. Инженерный склад ума Буланого оптимизировал производственные системы и планировку виноградника. Когда российские правила лицензирования виноделия оказались лабиринтообразными, знакомство юриста по банкротствам с бюрократической сложностью стало преимуществом, а не бременем.
Их первые урожаи в 2017-2019 годах дали от 120 до 1500 бутылок — крошечные объёмы, которые научили их через ошибки больше, чем любой учебник. Техника холодной мацерации, протоколы выдержки в нержавеющей стали, шесть месяцев на тонком осадке с регулярным батонажем — каждое решение отточено через пробы и наблюдение.
Ограничение становится стратегией #
К 2020 году, когда они получили фермерскую лицензию на производство до 65 000 бутылок, обнаружилось интересное: они не собирались наращивать объёмы до этой мощности. Модель «только по выходным» эволюционировала от ограничения к осознанному выбору.
При примерно 5000 бутылках в год каждая виноградина проходит через их руки. Каждая бутылка наполняется вручную и запечатывается воском, который они сами накладывают. Каждая этикетка разработана, напечатана и наклеена основателями. Ограничение, начавшееся как необходимость, стало их конкурентным преимуществом.
«Масштабы проекта предопределили его концепцию: максимальное личное участие во всех процессах», — объясняют они на своём сайте.
Экономика работает только потому, что они не пытаются заставить её работать традиционно. Их основные карьеры финансируют винодельческую страсть. Винодельне не нужно покрывать ипотеки или зарплаты. Ей нужно только оправдывать себя — и при цене ₽2000-2690 за бутылку маржа поддерживает продолжение экспериментов без коммерческого давления.
Неожиданное признание #
В 2023 году, когда их Совиньон Блан 2022 занял 31-е место в российском рейтинге TOP100WINES с оценкой 90,2 балла, это признание подтвердило то, что их клиенты уже знали: масштаб и качество не связаны обязательной зависимостью. В следующем году пришёл статус финалиста, а также включение в первый профессиональный ресторанный гид России.
Ребрендинг 2025 года в В2Р (сокращение от «Винодельня Двух Романов») превратил неудачу с товарным знаком в подарок для нейминга. Новый логотип представляет две кириллические буквы «Р», образующие виноградные усики — визуальный каламбур на их общий инициал и профессию.
В том же году их розе получило звание лучшего полусухого розе в национальном «Винном гиде России» Роскачества. Для двух мужчин, которые сознательно решили не масштабироваться, накапливающиеся награды доказали контринтуитивную мысль: некоторые предприятия успешны именно потому, что отказываются расти.
Модель параллельной карьеры #
Большинство бизнес-советов говорит: либо посвящайте себя полностью, либо не беритесь. Романы демонстрируют альтернативу: структурированный страстный проект, который черпает силу из ограничений, а не вопреки им.
Их модель требует специфических условий — профессиональные доходы, финансирующие винные убытки, кооперативная инфраструктура, снижающая требования к капиталу, премиальный рынок, ценящий историю не меньше продукта. Но в этих условиях они доказали, что выбор между карьерой и страстью иногда является ложной дилеммой.
Планы расширения, которые они обсуждают — возможные дополнительные земли под Краснодаром для вин «другой стилистики» — примечательно не включают никаких сроков ухода с основной работы. Обязательство работать только по выходным, начавшееся как компромисс, стало убеждением.