Риккардо Котарелла

Сегодня Риккардо Котарелле нечего было доказывать. Итальянский «Волшебник вина» консультировал Папу Римского, Стинга, 86 виноделен на четырёх континентах. Затем пришло приглашение из России — страны, где он никогда не работал, на терруаре, который никто не картографировал.

Мне не нравится ограничивать себя в фантазиях.

Вопрос, который задавали все #

Этот вопрос озадачивал всех, кто знал карьеру Риккардо. Президент Международного союза энологов, основатель знаменитой винодельни Falesco в Умбрии, человек, которому приписывают трансформацию итальянского виноделия за четыре десятилетия. В 71 год гонорары консультанта не были мотивацией. Слава тоже — её у него было более чем достаточно.

«На этом этапе мне не нужны ни слава, ни деньги, нет смысла участвовать в проектах, которые меня не интересуют», — объяснил Риккардо в интервью 2019 года. «Зачем мне рисковать своей репутацией?»

Ответ заключался в самом вызове. Российское премиальное вино было оксюмороном для международных критиков. В стране не было премиальной традиции, не было карт терруара, не было авторитета на мировых конкурсах. Принятие консультирования означало связать своё имя с категорией, которую серьёзные виноделы отвергали.

Но Риккардо построил карьеру именно на таких ситуациях — регионах, где люди думали, что ничего хорошего не может появиться.

Побережье, которое считали непригодным для виноделия #

Точкой отсчёта для Котареллы была не традиционная винодельческая страна. «Это не Маремма, по духу это ближе к Болгери», — заметил он после первого визита на черноморские склоны. Сравнение было намеренным.

Болгери на побережье Тосканы когда-то считался неподходящей сельскохозяйственной землёй — хорош для овощей, непригоден для серьёзного виноградарства. Затем несколько провидцев-виноделов доказали неправоту критиков. Сегодня Болгери производит одни из самых дорогих итальянских вин, включая легендарную Сассикайю.

Параллель с Геленджиком была очевидна для Риккардо. Известняково-мергельные почвы, средиземноморский микроклимат, близость к морю. Черноморское плато никогда не картографировалось для премиального вина, но геологическая основа напоминала терруары, которые уже опровергали ожидания. У региона было и то, чего Болгери не имел в ранние годы: самый низкий годовой уровень осадков во всём Краснодарском крае и пицундские сосны с севера, защищавшие лозы от степных ветров.

Черноморские утёсы в июле #

Первый визит Риккардо на виноградники Дивноморского состоялся в июле 2017 года. Он нашёл винодельню, уже производящую отмеченные наградами вина под руководством главного энолога Маттео Колетти — но без стратегического видения для закрепления ранних успехов.

Триумф Mundus Vini 2014 года с семью золотыми медалями подтвердил терруар. Но международные рынки оставались скептичными. Российское вино не могло избавиться от проблемы репутации. Винодельне нужен был человек, чьё имя само по себе могло изменить восприятие — человек, готовый поставить личный авторитет на продолжение качества.

Для Риккардо расчёт был личным. «Моя главная мотивация — доказывать, что великие вина могут производиться там, где люди раньше думали, что ничего хорошего не получится», — объяснил он. Российский проект соответствовал его глубокому убеждению: что экспертиза может раскрыть потенциал терруара где угодно, независимо от региональной репутации.

К сентябрю он принял решение. Консультационное соглашение началось немедленно.

Один год. Золото. Лучшее вино России. #

Сроки поразили даже оптимистов. В 2018 году — едва через год после его приезда — Мерло 2014 Усадьбы Дивноморское получило золото Mundus Vini с 92 баллами, заслужив звание «Лучшее вино России». Урожай был собран ещё до его участия, однако награда подтвердила терруар, который он теперь активно формировал.

Два года спустя наступил более чёткий тест. Когда Риккардо присоединился в сентябре 2017 года, REBO 2015 ещё выдерживалось в дубовых бочках; он участвовал в принятии решений о финальных месяцах до розлива. На Mundus Vini 2020 года вино завоевало «Best of Show Russia». Результат подтвердил, что качество было направлением, а не случайностью.

Подход Риккардо в Дивноморском подчёркивал выражение терруара, а не копирование формул. «Моя цель — делать отличные вина из сортов, уже посаженных на винодельне», — заявил он. «Я хочу достичь наилучшего возможного качества для этого места, изучая местные терруары».

Остановиться или рискнуть? #

Очевидных карьерных причин соглашаться не было. Риккардо уже достиг всего, чего только может достичь винодел: президентство UIE, 86 консультационных связей, признание Robert Parker. Россия не предлагала ни одного недостающего ему звания.

Она предлагала проблему. Терруар не был картографирован, категория отвергалась, исход был подлинно неопределённым. Для человека, чья заявленная миссия состояла в доказательстве того, что великие вина могут появляться в неожиданных местах, черноморские утёсы были не отступлением от работы. Они и были её смыслом.

У российского вина теперь есть неожиданный чемпион. А итальянский винодел напомнил отрасли, что мастерство означает выбор рисков, а не их избегание.

Последнее обновление: 15 марта 2026