Перейти к основному содержанию
Ярослав Узунов
Основатель и главный винодел
Ярослав Узунов мог унаследовать дело отца в Фанагории, где Юрий Иванович был главным виноделом 45 лет. Вместо этого он выбрал сам сварить ёмкости для брожения в пожертвованном цветнике матери, работая ночью под прожекторами, сохраняя дневную работу. Вопрос был не в том, сможет ли он делать вино—а в том, сможет ли он построить что-то по-настоящему своё, пока отец наблюдает.
Арка трансформации
В 2012 году однокурсники Ярослава Узунова по университету приехали в Фанагорию на производственную экскурсию. Тремя годами ранее он начинал там «шлангобоем»—выполнял чёрную работу на производстве, пока они доучивались. Они обнаружили его в должности технолога, с рабочими в подчинении. Он опережал их, пока они учились. Но главный вопрос продолжал терзать: это его успех или тень отца?
Всё просто! Делать вино всю жизнь и быть при этом абсолютно счастливым.
Тяжесть династии #
Ярослав Узунов—винодел в четвёртом поколении. Его прабабушка и дедушка работали в Фанагории в советское время. Его отец Юрий Иванович пришёл на завод в 1980 году и прошёл за четыре десятилетия путь до главного винодела—легенда, создавшая такие линейки, как Cru Lermont и коллекция «100 оттенков». Когда Ярослав поступал в Кубанский государственный аграрный университет, вопрос о карьере не стоял. «С детства», признаёт он, «я знал, что пойду по стопам отца».
Но идти по стопам и строить свой путь—разные вещи. Европейские путешествия отца посеяли совсем другое зерно. «Он рассказывал мне, что в Европе много маленьких семейных виноделен, которые передаются из поколения в поколение», — вспоминает Ярослав. «Эти рассказы уже тогда зародили во мне зерно, которое позже выросло в мечты создать что-то подобное».
Конфликт кристаллизовался за годы работы в Фанагории. Комфортная работа на ведущей винодельне Тамани означала воплощение чужого видения в промышленном масштабе. Альтернатива—строить самостоятельно—означала риск провала на глазах у прославленного отца.
Более трудный путь #
Начиная с 2008 года, Ярослав одновременно шёл по обеим траекториям. Он арендовал два гектара у Берегового и начал экспериментировать с виноделием, сохраняя должность в Фанагории. Проект требовал вечеров, выходных, каждого свободного часа—теневая операция, поглощавшая энергию, которую он официально был должен работодателю.
Для физической винодельни потребовалась жертва не только его собственная. Строительной площадкой стал мамин цветник. Ночь за ночью Ярослав работал под прожекторами, возводя стены и инфраструктуру, пока работодатель отца платил ему зарплату днём.
Не найдя коммерческих ёмкостей для брожения, соответствующих его видению, Ярослав сам научился сварке. Все тридцать резервуаров в винодельне спроектированы и изготовлены его руками—ёмкости из нержавеющей стали со встроенным термоконтролем, подогнанные под скромное пространство, которое уступила мать.
Заработать авторитет #
Отношения между отцом и сыном трансформировались через борьбу, а не через наследование. Когда Ярослав впервые подал заявку на лицензию КФХ в 2016 году—лицензионную категорию, которую никто не тестировал—он прокладывал путь через бюрократические системы, не имевшие процедур для обработки заявок от крестьянских виноделен. Престиж отца не мог помочь с программой, отклонявшей заявки без корпоративного регистрационного кода.
Лицензия, которая наконец пришла, имела номер один. Ярослав не унаследовал регуляторный авторитет—он его создал.
К 2022 году Моно Саперави 2020 получило 94 балла и заняло третье место в стране. Forbes Russia назвал Ярослава «Восходящей звездой». Признание пришло не как к наследнику отца, а как к независимому виноделу, построившему что-то своё.
«Сегодня моему проекту “Узунов” уже десять лет», — размышлял Ярослав в 2025 году. «Папа сейчас в основном просто созерцает наше творение и дегустирует вино, иногда участвует с нами в создании купажей и просто наслаждается. Если мне нужен совет, я знаю, что всегда могу к нему обратиться».
Трансформация завершена. Начальник стал консультантом. Работник стал основателем. Сын построил то, чем даже его легендарный отец может восхищаться, не приписывая себе заслуг.
Простое счастье #
На вопрос о главном стремлении винодела Ярослав отвечает без сложностей: «Всё просто! Делать вино всю жизнь и быть при этом абсолютно счастливым».
Пятое поколение уже учится. Дети Ярослава появляются на этикетках вин и работают на сборе урожая вместе с родителями. В отличие от отца, им не придётся выбирать между наследством и независимостью—семейная винодельня существует, потому что Ярослав первым выбрал более трудный путь.
Для основателей, навигирующих семейное наследие, путь Ярослава предлагает контринтуитивный урок: иногда самый уважительный выбор—отказаться от наследования. Строить с нуля в тени родителя требует большей смелости, чем принять предложенное, но заработанный авторитет принадлежит целиком тому, кто его заработал.
Юрий Иванович Узунов потратил сорок пять лет, превращая Фанагорию в легенду. Ярослав потратил десятилетие, создавая то, что его отец может посещать как гость—желанный, уважаемый, но не ответственный. Это различие важнее любой лицензии.