Четыре поколения, одна винодельческая мечта

Сорок пять лет Юрий Иванович Узунов работает главным виноделом Фанагории — одной из крупнейших винодельческих компаний России. Каждый раз, возвращаясь из европейских винодельческих регионов, он привозил сыну Ярославу одни и те же истории: небольшие семейные виноделен, передающиеся от родителей к детям через поколения, интимные и личные — то, чем Фанагория при всём своём величии никогда не могла стать. Ярослав слушал, окончил факультет виноделия, устроился работать в Фанагорию. А потом сделал то, чего отец так и не сделал. Ушёл строить своё.

В Европе много небольших семейных виноделен, которые передаются из поколения в поколение. Эти истории посеяли во мне зерно, которое позже выросло в мечту.

На Таманском полуострове юга России Ярослав Юрьевич Узунов построил независимую винодельню с нуля — сваривая собственные ферментационные танки, убеждая мать пожертвовать её цветочным садом под строительство, и прокладывая путь через бюрократические системы, никогда не обрабатывавшие лицензию семейного фермерского хозяйства. В 2016 году он стал первым в России, кто получил такую лицензию.

Общепринятая мудрость о преемственности гласит: наследник получает институт. История Узуновых предлагает иную модель: знания могут передаваться через поколения, даже когда институты не передаются, — и уход из семейного бизнеса может быть формой преемственности, а не её отрицанием.

Династия без институционального наследования

Чтобы понять выбор Ярослава, нужно понять, от чего он отказался. Винодельческая линия Узуновых насчитывает четыре поколения. Его прабабушка и дедушка работали на Фанагорийском винзаводе в советскую эпоху. Его отец Юрий Иванович начал там в 1980 году, поднялся по карьерной лестнице и стал главным виноделом в 2002 году — должность, которую он занимает по сей день.

Фанагория — не маленькое предприятие. Это один из ведущих российских производителей вина с промышленными объёмами производства и национальным признанием. Для Ярослава путь был ясен: учиться энологии в Кубанском государственном аграрном университете (что он и сделал, закончив в 2013 году), работать в Фанагории (что он и сделал, начав «шлангобоем» — рабочим, занимающимся шлангами, в 2009 году), подниматься по карьерной лестнице (что он и сделал, став технологом с подчинёнными) и в конце концов сменить отца.

Но параллельно происходило кое-что другое. Юрий Иванович много путешествовал по европейским винодельческим регионам — Франции, Италии, Германии — посещая семейные поместья, передававшиеся из поколения в поколение. Он возвращался с историями, которые впитывал его сын.

«Мой отец рассказывал мне, что в Европе очень много небольших семейных виноделен, которые передаются из поколения в поколение», — вспоминал позже Ярослав. «Эти рассказы уже тогда зародили во мне зерно, которое позже выросло в мечты создать что-то подобное».

Ирония была острой. Рассказы Юрия Ивановича были о семейных винодельнях — но сам он работал на промышленном предприятии. Мечта, которую он посеял в сыне, была не о наследовании Фанагории, а о строительстве чего-то совершенно иного. Знания, которые Ярослав впитал от отца, включали не только винодельческую технику, но и видение того, каким может быть виноделие.

Внутренний конфликт

К 2008 году, ещё работая в Фанагории, Ярослав начал экспериментировать. Он арендовал два гектара виноградников около Берегового и стал делать вино параллельно с основной работой. Технически это было незаконно — российское законодательство того времени требовало промышленного лицензирования с пошлиной в 800 000 рублей, которую семейные предприятия не могли себе позволить. Ремесленные виноделы продавали продукцию заводам, дарили вино на «платных экскурсиях» или просто работали в серой зоне.

Шесть лет Ярослав поддерживал обе идентичности. Днём он воплощал видение отца в Фанагории. Ночью, работая под прожекторами в пожертвованном матерью цветочном саду, он строил собственную винодельню. Он освоил сварку, чтобы изготавливать оборудование, которое коммерческие поставщики не производили — в итоге построив все 30 ферментационных танков с системами терморегуляции собственной конструкции. Его жена Юлия, тоже выпускница энологического факультета, отвечала за контроль качества.

Внутренний конфликт был не только логистическим — он был экзистенциальным. Ярослав столкнулся с вопросом, который встаёт перед многими потенциальными преемниками: уход из семейного бизнеса — это предательство или исполнение? Отец дал ему всё — четыре поколения накопленных знаний, профессиональное образование, отраслевые связи, чёткий карьерный путь. Фамилия Узунов имела вес в российских винных кругах именно благодаря репутации Юрия Ивановича в Фанагории. Использование этого наследства для строительства чего-то отдельного могло выглядеть как отторжение.

Ставки были высоки не только в плане семейной динамики. Работа без лицензии означала риск уголовного преследования. Каждая бутылка, произведённая Ярославом в те ранние годы, существовала в правовой неопределённости — законная как хобби, преступная при коммерческой продаже. Он делал ставку своим профессиональным будущим на регуляторные изменения, которые могли никогда не произойти. Категория лицензирования КФХ, которая в итоге его спасла, не существовала, когда он начал строительство. Он возводил винодельню под юридическую структуру, которая ещё не была изобретена.

И всё же альтернатива — остаться в Фанагории, со временем унаследовать должность отца — казалась иным видом провала. Не провалом в достижении успеха, а провалом попытки. Семейные винодельни, которые его отец описывал в Европе, не были промышленными предприятиями. Они были интимными, личными, поколенческими так, как Фанагория, при всём её превосходстве, никогда не могла быть. Унаследовать Фанагорию означало продолжать чужое видение. Построить что-то новое — создать своё.

Но Ярослав пришёл к иному пониманию. «Вопрос, кем стать и где учиться, не стоял, — сказал он. — С детства знал, что пойду по стопам отца». Идти по стопам отца, осознал он, не требовало идти в тот же институт. Это означало стать виноделом — а это могло произойти где угодно. Знания были переносимы. Мечта была его, чтобы воплотить.

Прорыв бюрократии

Юридический прорыв случился в 2015–2016 годах, когда изменения федерального законодательства создали новую категорию лицензирования для крестьянских (фермерских) хозяйств (КФХ). Лицензионная пошлина снизилась до 65 000 рублей. Семейное виноделие стало теоретически законным.

Теоретически. Когда Ярослав подал заявку на первую в России лицензию КФХ на производство вина, он обнаружил, что никто не знает, как её оформить. Его жена Юлия описала ситуацию: «Многие понятия не имели, что такое КФХ и почему оно производит вино! У нас есть ИНН, но нет КПП, а программа РАР не выдавала марки без КПП».

Программные системы для оформления акцизных марок были созданы для промышленных производителей. У крестьянских хозяйств нет кодов КПП — они структурированы иначе, чем корпорации. Собственная технология государства не могла вместить юридическую категорию, которую государство только что создало.

Ярослав и Юлия потратили месяцы на навигацию в этом вакууме. Они работали с чиновниками, у которых не было процедур. Они находили обходные пути для систем, отклонявших их заявки. В 2016 году КФХ Узунов Я.Ю. получило лицензию №1 — первую федеральную лицензию на производство вина, когда-либо выданную российскому крестьянскому фермерскому хозяйству.

Значимость выходила далеко за пределы одной винодельни. Создав успешный шаблон, Узуновы открыли путь для других семейных предприятий. К 2018 году ещё пять виноделен КФХ получили лицензии. К 2020 году ремесленный сегмент составлял около 2% российского винного производства — категория, которая юридически не существовала четырьмя годами ранее.

Это была иная форма преемственности. Ярослав не унаследовал должность отца в Фанагории. Но он использовал знания и связи отца для создания чего-то, что принесло пользу целой отрасли. Инфраструктура, которую он построил — юридические прецеденты, бюрократические обходные пути, доказательство того, что семейные винодельни могут работать коммерчески, — стала формой наследия, выходящего за пределы его собственной семьи.

Трансформация роли отца

Что произошло с отношениями между отцом и сыном, когда Ярослав строил независимое предприятие? По словам самого Ярослава, они эволюционировали, а не разрушились.

«Сегодня моему проекту “Узунов” уже десять лет, — сказал он в начале 2025 года. — Отец теперь в основном созерцает наше творение и дегустирует наше вино, иногда участвует с нами в создании купажей и просто получает удовольствие. Если мне нужен совет, я знаю, что всегда могу обратиться к нему».

Трансформация тонкая, но значимая. Юрий Иванович прошёл путь от работодателя Ярослава к его наставнику и, как выражается Ярослав, к тому, кто «созерцает» построенное сыном. Властные отношения перевернулись. Знания по-прежнему передаются — Ярослав по-прежнему обращается к отцу за советом, — но направление лидерства изменилось.

Эта модель может предложить понимание другим многопоколенческим предприятиям. Традиционная модель предполагает, что старшее поколение постепенно уступает контроль, оставаясь в надзорной роли. Но модель Узуновых предлагает иную возможность: старшее поколение может полностью перейти в консультативную роль, сохраняя эмоциональную связь с тем, что строит следующее поколение. Ключ в том, что следующее поколение должно построить нечто, достойное созерцания.

Проверка кризисом

В 2021 году, когда Ярослав расширялся с 3,5 новыми гектарами, посаженными у подножия вулкана Куку-оба, Таманский полуостров пережил сильнейшие осадки за столетие. Наводнения пришли в критический год роста — производство приближалось к 40 000 бутылок, инфраструктура была растянута.

Винодельня выжила, хотя и не без потерь. Из сохранившегося винограда Ярослав создал вино, которое назвал «Гладь». «Потому что после шторма, — объяснил он, — всегда приходит затишье».

Реакция на кризис показала кое-что о том, как унаследованные знания функционируют в независимых предприятиях. Ярослав противостоял этому вызову не в рамках инфраструктуры Фанагории с её промышленными ресурсами и институциональной устойчивостью. Он противостоял ему с 6 членами семьи, ограниченным оборудованием и всем, что он лично построил. Но он также противостоял ему с четырьмя поколениями накопленного винодельческого опыта — знаниями о том, когда собирать урожай, как спасать частичный урожай, когда принять потери, а не идти на компромисс с качеством.

Выживание не было институциональным. Оно было семейным. Знания, сделавшие выживание возможным, были унаследованы; инфраструктура, которая должна была выжить, была построена.

Пятое поколение

Модель преемственности Узуновых теперь распространяется на подготовку пятого поколения. Сыновья Ярослава участвуют в работе, появляясь на винных этикетках и работая на уборке урожая. Его жена Юлия — инженер-технолог. Члены расширенной семьи вносят вклад в шестичеловечную команду, занимающуюся производством.

Осознанное вовлечение молодых членов семьи служит нескольким целям. Оно даёт практическое образование — дети, работающие на уборке урожая, впитывают знания, которые не может дать никакой класс. Оно создаёт эмоциональную связь с предприятием. И оно позволяет оценить, кто из членов семьи проявляет способности и интерес.

Но есть более фундаментальный вопрос, заложенный в этой подготовке: что именно унаследует пятое поколение? Не Фанагорию — она никогда не была частью передачи. Не богатство — винодельня прибыльна, но скромна. То, что они унаследуют, — это то, что Ярослав унаследовал от отца: знания, ремесленное чутьё, профессиональные связи и шаблон для строительства чего-то независимого со всем, чему научило прошлое.

Последует ли пятое поколение этому шаблону — строительству собственных предприятий вместо наследования ярославова — ещё предстоит увидеть. Но прецедент создан. Модель преемственности Узуновых — не о сохранении одного института через поколения. Она о передаче способности создавать институты, даже если творение каждого поколения выглядит иначе, чем предыдущее.

Признание и валидация

Рынок подтвердил то, что построили Узуновы. Моно Саперави 2020 набрало 94/100 баллов в национальных рейтингах, заняв 3-е место в России и получив статус «Восходящей звезды». Каберне Совиньон выиграл Гран-при за лучшее красное вино. Накопились многочисленные золотые и серебряные медали конкурсов «Южная Россия» и премии Льва Голицына.

В 2021 году Торгово-промышленная палата России включила Узунов в ТОП-100 семейных компаний под патронатом Президента. Критерии отбора подчёркивали многопоколенческое участие и планирование преемственности — именно то, что построил Ярослав.

Но признание, которое, возможно, важнее всего, пришло от самой структуры рынка. Когда ремесленные виноделы по всей России начали подавать заявки на собственные лицензии КФХ, они использовали пути, проложенные Ярославом. Регуляторная инфраструктура, которую он создал, стала формой преемственности на уровне отрасли — знания и юридические прецеденты, переданные не только в его семье, но и по всему сектору.

Что доказали Узуновы

Опыт Узуновых предлагает несколько выводов, выходящих за пределы российского виноделия. Знания оказались мобильнее институтов: четыре поколения винодельческого мастерства передавались без непрерывной работы в одной компании. Ремесло, унаследованное Ярославом от отца, было ценным в Фанагории — и оказалось столь же ценным при строительстве собственного дела.

Уход, как выяснилось, был не отрицанием этого наследства, а его воплощением. Мечта о европейских семейных виноделен, которую Юрий Иванович описывал сыну, была осуществлена сыном — только не в рамках отцовского института. Мечта передалась; институт — нет.

Неожиданно оказалось, что бюрократическая борьба создала нечто долговечное. Проходя через системы, которые никогда прежде не проверялись, Узуновы создали прецеденты, которые продолжают помогать другим. Эта форма наследия — правовые пути, бюрократические шаблоны, доказательство возможности — может оказаться долговечнее производственных циклов любой отдельной винодельни.

И роль старшего поколения эволюционировала, а не ослабла. Юрий Иванович не потерял сына для конкурента. Он обрёл другие отношения: от работодателя к наставнику, а затем к тому, кто «созерцает» созданное сыном. Авторитет перешёл; связь сохранилась.

Нить сквозь время

Четыре поколения виноделов Узуновых охватывают более восьмидесяти лет. Прабабушка и дедушка, работавшие на советских виноградниках. Отец, ставший одним из наиболее уважаемых виноделов России за 45-летнюю карьеру. Сын, построивший первую в стране лицензированную семейную винодельню. Внуки, появляющиеся на этикетках и работающие на уборке урожая.

Нить, их соединяющая, — не компания, не бренд, не недвижимость. Это нечто менее видимое, но, возможно, более долговечное: накопленный опыт выращивания винограда и производства вина, передаваемый через десятилетия совместного труда и наблюдения.

Отец Ярослава посеял зерно рассказами о европейских семейных поместьях. Этому зерну потребовалось тридцать лет, чтобы расцвести — десятилетия образования, ученичества, экспериментов, бюрократической борьбы и, наконец, независимого творчества. Цветок не походил на то, что Юрий Иванович мог бы себе представить. Это было не ещё одно поколение в Фанагории. Это было нечто совершенно новое, построенное со всем, что дало прошлое.

Вопрос к другим многопоколенческим предприятиям — могут ли они распознать эту модель преемственности. Не каждый семейный наследник должен наследовать семейный бизнес. Некоторым следует использовать унаследованное для строительства чего-то нового. Знания передаются, даже когда институт не передаётся. Мечта сохраняется, даже когда её форма меняется.

В пожертвованном матерью цветочном саду, работая ночами под прожекторами, пока ещё трудился на фабрике отца, Ярослав Узунов построил физическое воплощение мечты, которую отец описывал, но никогда не преследовал. Ирония в том, что именно такой и должна быть преемственность: каждое поколение берёт то, что дало предыдущее, и создаёт то, чего предыдущее не могло.

Виноградники, которые Ярослав посадил у Шапурского вулкана в 2016 году, теперь производят вина, входящие в число лучших в России. Его отец созерцает творение и дегустирует вино. Его сыновья работают на уборке урожая. Четыре поколения, одна мечта — воплощённая по-разному в каждом поколении, но узнаваемо непрерывная сквозь время.

Последнее обновление: 15 марта 2026