Château Sort (索特酒庄)
亚历山大·洛赫维茨基在列夫卡迪亚学习酿酒——这是俄罗斯最负盛名的酒庄之一。然后他离开去开创列夫卡迪亚无法做到的事情：革命性的1米 x 1.5米种植密度（俄罗斯首批之一）和专注于单一品种葡萄酒。现在他的葡萄酒出现在莫斯科和克拉斯诺达尔的高端餐厅。当你在最好的地方接受培训，然后出去创新超越你的老师所敢于尝试的，你不仅仅是在酿酒。你是在重写俄罗斯葡萄种植的假设。
Château Sort的故事
该品牌韧性档案目前正在研究和开发中。Château Sort（也称为苏哈亚山）代表了「列夫卡迪亚散居者」——在俄罗斯顶级酒庄接受培训的有才华的酿酒师，然后推出独立项目，将葡萄种植创新推向更远。
我们所知道的：
- 列夫卡迪亚血统：亚历山大·洛赫维茨基曾在列夫卡迪亚（俄罗斯葡萄酒的哈佛）担任工程师技术员
- 种植密度创新：1米 x 1.5米间距（俄罗斯首批超密种植之一）
- 单一品种专注：专门酿造单一品种葡萄酒（在注重混酿的俄罗斯市场不常见）
- 高端渠道：莫斯科和克拉斯诺达尔餐厅葡萄酒项目
- 近期推出：2015年成立，2019年获得许可
战略背景：列夫卡迪亚是俄罗斯葡萄酒卓越的培训基地。亚历山大·洛赫维茨基在那里学习，然后离开去实验超越列夫卡迪亚限制的东西。1米 x 1.5米种植密度是革命性的：大多数俄罗斯葡萄园种植3米 x 1.5米或更宽。超密种植增加了葡萄藤之间的竞争（可能集中风味），但也增加了成本（每公顷更多葡萄藤，更劳动密集型管理）。洛赫维茨基的赌注：更高的质量证明更高的成本是合理的。
单一品种专注同样具有战略性。俄罗斯酒庄传统上酿造混酿（波尔多风格赤霞珠+梅洛等）。单一品种葡萄酒展示风土表达和酿酒师技艺，而无需混酿来掩盖缺陷。这将SORT定位为注重透明度：每款酒仅凭一个葡萄品种的实力成功或失败。
高端餐厅渠道表明侍酒师的尊重——葡萄酒专业人士将SORT列入他们的酒单验证了品质。列夫卡迪亚的联系提供了即时的信誉：如果你在俄罗斯最好的地方接受过培训，你的独立项目值得认真关注。
我们的研究团队正在调查洛赫维茨基在列夫卡迪亚的角色、他为什么离开创立SORT、具体的种植密度权衡，以及哪些餐厅供应他的葡萄酒。
研究优先级：第3级（评分：28/50）——具有葡萄种植创新和高端渠道的名门培训血统。