小米哈伊尔·尼古拉耶夫

小米哈伊尔·尼古拉耶夫有一个计划。在宾夕法尼亚学习并发现美国精酿啤酒革命后，他想把这种文化带回俄罗斯。然而，他发现自己在克拉斯诺达尔审计葡萄品种，淘汰父亲1.1亿美元葡萄酒项目中表现不佳的品种，并把自己的姓氏印在高端葡萄酒的酒瓶上。

我和父亲在酿酒中扮演制片人的角色。有导演——首席酿酒师，有演员——工人，而我们是从不同选项中做出选择的制片人。

“我不喜欢鞭打死马，”他在接受俄罗斯商业媒体采访时说，解释他对继承的20多个葡萄品种的处理方式。有些在摩尔达万斯科耶的风土中茁壮成长。其他的则不然。他淘汰了失败者。

推迟的酿酒梦想 #

这位年轻的尼古拉耶夫的道路穿越美国葡萄酒之乡，最终到达父亲的俄罗斯庄园。他在宾夕法尼亚学习，在那里接触精酿啤酒文化播下了创业的种子。他在纳帕谷接受酿酒培训，向已经证明新世界风土可以与法国竞争的庄园学习。他在纽约担任侍酒师，培养味觉和行业关系，这些后来都派上了用场。

计划很明确：返回俄罗斯，开办一家精酿啤酒厂，引进他在宾夕法尼亚发现的发酵文化。家人有其他想法。父亲的列夫卡迪亚项目——已经消耗了数千万美元，盈利遥遥无期——需要运营领导。酿酒梦想只能等待。

制片人，不是导演 #

小米哈伊尔在2012-2013年加入列夫卡迪亚，不是作为有远见的创始人，而是作为运营改革者。父亲建造了基础设施并聘请了人才；儿子的工作是让它作为一个企业运作，而不仅仅是一个激情项目。

“制片人”的比喻捕捉了他的运营哲学。首席酿酒师——从法国庄园招募——仍然是导演，做出艺术决策。工人是执行愿景的演员。父子俩是制片人：资助、制定战略、在选项之间做出选择，但不对工艺本身进行微观管理。

他的第一步是手术式的。他审计了列夫卡迪亚80多公顷的每一个葡萄品种，根据它们在特定风土中的表现进行分类。表现不佳的被淘汰。裁员以优化成本。酿酒的浪漫必须与运营纪律共存。

姓氏印在酒标上 #

到2018年，小米哈伊尔赢得了将自己的身份押注在项目上的权利。“尼古拉耶夫父子”品牌在那一年推出——一个家庭农场定位，有别于高端的列夫卡迪亚和中档的利库里亚品牌。

“把自己的姓氏放在酒标上是一份重大责任，”他解释说。“你没有犯错的权利。”

压力是真实的。与匿名的企业标签不同，家族名字承载着跨越几代人的声誉后果。每一瓶印有“尼古拉耶夫”的葡萄酒不仅代表里面的酒，还代表家族在俄罗斯商界的信誉。

他的愿景超越了单一庄园。他将列夫卡迪亚描述为“多个品牌的领地，拥有不同的历史和酿酒师”——不是一个单一的酒庄，而是一个基于风土差异化的平台。2014年，他收购了萨乌克-德雷酒庄的股份，用于大众市场起泡酒，将家族葡萄酒组合多元化，超越超高端定位。

退出 #

当阿列克谢·西久科夫在2023年收购列夫卡迪亚时，两位尼古拉耶夫都退出了运营。儿子的运营改革并没有解决根本矛盾：父亲的“质量高于利润”哲学意味着故意亏损，即使是改革后的运营也无法消除。

对小米哈伊尔来说，在列夫卡迪亚的十年与父亲的十字军东征代表着不同的东西。老尼古拉耶夫已经取得了财务成功——他在证明关于俄罗斯风土的论点。儿子在建立职业生涯，发展专业知识，并把自己的名字印在获得全球最佳葡萄园认可的酒瓶上。

他是否会回到宾夕法尼亚播下的酿酒梦想仍然未知。可以肯定的是，这位来自纽约的侍酒师，列夫卡迪亚的运营改革者，在最高风险下学习了酿酒：1.1亿美元的家族资本、国际雄心和自己的姓氏押在上面。

最后更新: 2026年3月15日